Digo experimentales porque los hice con lo que había en casa y fui cambiando ingredientes sobre la marcha...
Ingredientes:
• Medio pocillo de aceite de girasol.
• Media taza de endulzante apto para cocinar.
• Una taza de harina integral.
• Un huevo.
• Media cucharadita de polvo para hornear.
• Media taza de jugo de naranjas.
• Ralladura de una mandarina.
• Un chorrito de jugo de limón.
Preparación:
Batir el huevo con el endulzante, el aceite, la ralladura y el chorrito de jugo de limón. Tiene que quedar una mezcla bien homogénea y casi blanca.
Agregar el harina (sin tamizar!), el polvo de hornear y el jugo de naranja. Mezclar de forma envolvente unos cinco minutos. Tienen que quedar "ojitos" en la masa.
Poner la mezcla en los moldes y cocinar en horno precalentado a temperatura media unos 15 minutos.
A disfrutar, casi sin culpas!
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