Muffins para Javi

Hoy Javi, mi hijo, y su papá tenían ganas de comer "algo rico" de postre...
Y yo tenía ganas de probar los nuevos moldes que compré...
Así que conjugué ambas ganas y preparé unos mini-muffins para los muchachos.

La receta es super simple.

Ingredientes:

• 50 grs. de manteca derretida.
• 150 ml de leche.
• 1 huevo.
• 200 grs. de harina leudante.
• 150 grs. de azucar.
• 1 cdita. de sal.

Mezclar la leche, el huevo y la manteca hasta que quede un líquido homogéneo. 

Tamizar la harina con la sal, y luego mezclar ambos ingredientes con el azúcar. 

Unir los ingredientes secos con la mezcla de huevo, leche y manteca. Mezclar hasta que no queden grumos.

Armar los muffins. Se les puede poner relleno antes de hornear o después, o no poner relleno...

Cocinar en horno precalentado a 150° durante 20 minutos.

Hice mini-muffins y muffins de tamaño normal

A pedido de Javi los rellené con dulce de leche.

Se pueden rellenar antes de hornear con cualquier dulce (de leche, de frutilla, de frambuesa, de casis, etc...), o con crocante de maní con chocolate, o lo que quieran.

Se pueden rellenar después de hornear, cortando una pequeña sección cónica y en ese "pocito" se puede poner, por ejemplo, mousse de chocolate (o mousse de frutilla, o de vainilla, o de café), alguna crema (pastelera, chantilly, etc...). En fín, las posibilidades son casi infinitas.

Nos vemos!