Muffins húmedos con frutas

Hola!
La tardecita del 25 de mayo estaba inspirada y con ganas de probar una nueva receta...
Tenía ganas de algo rico, con mucho sabor y diferente...
Y también tenía frutas en la heladera...

Ingredientes:

• Azúcar negra: 1/2 taza.
• Azúcar blanca: 1 taza.
• Manteca derretida: 120 grs.
• Manzana pelada y rallada: 1.
• Pera pelada y cortada en cubitos: 1.
• Orejones de durazno, hervidos y cortados en cubitos: 4.
• Huevos grandes: 2.
• Harina leudante: 2 tazas y media.
• Polvo para hornear: 1 cucharada.
• Sal: 1 pizca.
• Esencia de vainilla: 1 cucharada.
• Leche: 1/2 taza.

Preparación:

Batir la manteca junto con los azúcares, los huevos, la leche y la esencia de vainilla. Agregar la manzana rallada y mezclar bien.

Tamizar el harina junto con el polvo para hornear y la sal. 

Agregar los secos tamizados a la mezcla húmeda mezclando constantemente con batidora.

Por último agregar la fruta cortada, la pera y los orejones, mezclando suavemente hasta que quede todo unido.

Disponer la mezcla en moldes para muffins. Salen aproximadamente 30 muffins grandes.

Llevar a horno precalentado a 210° unos 25 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.

El resultado es un muffin húmedo, con trocitos de fruta, bastante dulce y perfumado.

Enjoy!