Bananas con dulce de leche!

En una tardecita de domingo, medio fresco, medio nublado, medio que no daban ganas de nada decidí ponerme a experimentar con algunas recetas viejitas.
Preparé pancitos de vainilla y banana con frosting de crema de dulce de leche...

Ingredientes:

• Manteca: 100 grs.
• Huevos: 3.
• Azúcar: 1/2 taza
• Harina: 1 taza y 3/4.
• Leche: 1/4 taza.
• Polvo de hornear: 2 cucharaditas.
• Sal: 1/2 cucharadita.
• Esencia de vainilla: 2 cucharadas.
• Bananas: 2, cortadas en trocitos pequeños.

Preparación:

Batir la manteca con el azúcar hasta punto crema, luego agregar los huevos de a uno mientras se sigue batiendo. Agregar la esencia de vainilla.

Luego se agregan los ingredientes secos alternando con la leche, batiendo bien para que quede una mezcla homogénea y esponjosa.

Finalmente se agregan las bananas y mezclando de manera envolvente se las integran al resto de la preparación.

Precalentar el horno a 180° durante 5 minutos, tiempo que alcanza para poner la mezcla en los moldes.

Cocinar en horno moderado durante 20 minutos o hasta que al introducir un palillo en el cupcake salga seco y limpio.

El frosting que preparé es super sencillo: se mezclan partes iguales de dulce de leche y queso crema. 

Una vez que los pancitos están a temperatura ambiente se les pone el frosting, y si nadie opina lo contrario, se comen!

Enjoy!