La torta del Jardín!

Ayer, 25 de abril, fue el cumple de mi hijito... Y con este cumple inauguramos una nueva etapa que es la de los cumples en el Jardín, ahora, en la Escuela más adelante.

Como no podía ser de otra forma, la torta la hice YO.
Al ser una torta para que la disfruten mi hijo y sus compañeritos, es bastante sencilla.

Ingredientes:

• Para el biscochuelo:
• Huevos: 4.
• Harina leudante: 8 cucharadas.
• Azúcar: 6 cucharadas.
• Esencia de vainilla: 2 cucharadas.
• Sal: una pizquitita.
• Para el relleno:
• Un pote (300 grs.) de crema de chocolate (lista).
• Para decorar:
• Dulce de leche repostero: cantidad necesaria.
• Rocklets: 300 grs.

Preparación:

Separar las claras de las yemas. Batir las claras con la pizquita de sal a punto nieve y reservar.

Batir las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla a punto cinta. Agregar el harina y batir durante 1 minuto más.

Agregar las claras mezclando de manera envolvente. Cuando estén unidas las dos preparaciones, homogéneas, batir durante 1 minuto más.

Volcar la preparación en un molde de 25 cms. de diámetro (para que no salga tan alto el biscochuelo) previamente enmantecado y enharinado.

Llevar a horno moderado, precalentado, durante 40 minutos.

Tiene que quedar dorado parejo y los bordes separados del molde.

Dejar enfriar al menos durante 1 hora.

Cortar el biscochuelo a la mitad y untarlo con toda la crema de chocolate. Unir ambas mitades.

Untar la superficie del biscochuelo con dulce de leche y pegar los rocklets.

Enjoy!